Posts tagged ‘草莓’

2007/03/11

巧克力草莓蛋糕


又是好久没动手了,猪年第一击,给LG的生日蛋糕。
巧克力戚风的底儿,分了两个夹层放了好多好多草莓和香蕉;然后表面撒了巧克力碎再用草莓装饰。
 
 
其实是个模仿秀来的,因为LG是指着书上的图片要我做一个完全一样的。看看原图,模仿得还算成功吧?
 
 
制作过程没有什么特别,就不说了。值得一提的是这次裱花用了新买的铁塔的淡奶油,竟然很轻易地就打发了(甚至还打得过硬了要加些生料重新打过),比以前用的雀巢淡奶油好打太多太多了,真恨自己为什么到今天才发现这一点。以后再也不买雀巢的了。
 
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2006/02/15

情人节之草莓慕司蛋糕


情人节之草莓慕司蛋糕
[2006-02-15 22:14 | Tuesday]

(情人节只是一个幌子啦,不然平白无故又做蛋糕实在是对不起口口声声说要减肥的自己。)

初衷是想把它做成我第一个正式的裱花蛋糕,为此我收集了很多PP的裱花图片,买来了整套的裱花嘴裱花袋,研究了N遍贝太上的裱花高手的步骤贴和video,自认为已经准备得很充分了。昨天就准备好了蛋糕底和慕司放在冰箱里,今天下班回来直接开始裱花,结果遇到的困难如下:

– 雀巢淡奶油死都打不到硬性发泡,好容易打的比较硬了,为了让它能多hold一段时间所以加了一点点融化的鱼胶粉,这一下又软掉了;
– 融了一整块DOVE黑巧克力做围边,弄得太薄了,手指碰到就化;
– 换成金钻植脂奶油来裱花,但是因为心急,从冷冻室里拿出来没有等它完全软化就开始打,倒是打发了,可一坨坨的不细致光滑;
– 用筷子做心开始挤玫瑰花,没想到俺家筷子太光滑,弄了几片花瓣就开始整朵花往下滑,终于做了两朵成型的却怎么看都不像玫瑰;
– 做第三朵的时候用剪刀挑着还没等挪到蛋糕上就掉了下去摔成一坨,把草莓也给弄花了;
– 虽然有叶子花嘴,可是没有色素,总不能白花配白叶子,所以干脆不要叶子了;
– 6寸心形模子实在太小而装饰用的草莓又太大,摆好之后发现比例很奇怪;
。。。。。。

总而言之,这是一个让我相当有挫败感的裱花蛋糕。但味道还是相当不错的,而且情人节三要素:心,玫瑰,巧克力一样不少全在这儿了。毕竟这只是一个开始,相信下次一定会更顺利更成功的。

图1:完整的蛋糕PP
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图2:“玫瑰花”的特写
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图3:切开的样子
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顺便在此宣布,本人最近要暂时收手,专心减肥啦。

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