Posts tagged ‘冻芝士’

2010/09/03

葡萄冻芝士蛋糕


虽然距离上个蛋糕不算太久,也就两周吧,但是还是感觉手生了。做这个蛋糕花了好多时间,遇到各种的不顺利,就不说了,差点以为要让寿星女失望了。好在老天爷最后还是眷顾我了,总算样子还能看,味道也还不错。

100903a

葡萄冻芝士,寿星钦点的。本来想用葡萄自制葡萄酱,失败了,于是转而使用现成的葡萄果酱。没经验,开始想的方子是使用英式蛋奶酱的冻芝士,但谁知葡萄果酱的蓝紫色碰上蛋奶酱的黄色,变成了一种乌突突脏兮兮的颜色,很恶心,只好倒掉重来,只用果酱+芝士+牛奶+奶油。稀释后的果酱变成浅浅粉紫色,和葡萄汁做的深紫红色Jelly还蛮配的。

但是蛋糕体的葡萄味一点都不浓。是应该再增加果酱的分量吗?又怕会太甜。果冻的味道倒是挺香的。

read more »

Advertisements
标签: ,
2010/06/15

樱桃巧克力冻芝士蛋糕


100615b

樱桃正当季,所以做甜品的时候总是不由自主地就会拐到樱桃上面。这个为了今天的聚会做的蛋糕,朋友提的要求是芝士的,我想来想去,最后被路边摊上红艳艳的樱桃诱惑,决定做樱桃巧克力冻芝士——其实两周前才做过一次,不过只是名字一样,结构是很不同的。

read more »

标签: , ,
2010/06/06

红酒樱桃冻芝士蛋糕


100604c

我最近做蛋糕很勤快,发blog不勤快,到今天我已经囤积了3个蛋糕没有发上来了。先上第一个,2号吃的红酒樱桃芝士蛋糕。蛋糕体是前一周刚刚做过的柠檬冻芝士,用红酒樱桃糖浆做了大理石花纹。

read more »

标签: , ,