这个蛋糕送给刚新婚回来的同事，紫薯是因为她最爱紫色，与之相配的材料选择了椰奶，因为觉得无论颜色还是口味都会很搭。做起来不难，还蛮好吃，甜甜蜜蜜的口感，加上S灵机一动给它起的名字“执紫之手”，非常应景呢。
搭配早早想好了，一直还在头疼蛋糕的装饰，在看到她的喜糖盒之后，忽然有了主意。
恩，喜糖和蛋糕合影一个~~特意选了很相似的丝带，表面再用紫色的花球装饰一下。是不是很配？
近点看蛋糕。这个花可不是我做的，也不能吃:P 是刚好看到家里有颜色超级配的绣球花（塑料的），就洗干净了拿来插在蛋糕表面，效果是不是还不错？
下午吃的时候，又玩同色系全家福~~呵呵，不过大家紫色的东西好像没有上次粉色的多啊，连5毛和5块的纸币都来凑热闹了。
做法(6’*1)
椰奶戚风（5寸，分两层做夹层）
蛋清1个 砂糖15g 蛋黄1个 砂糖10g 椰奶(coconut cream)17ml 色拉油7ml 低粉25g
普通戚风做法~
紫薯慕斯
紫薯蓉220g 黄油30g 朗姆酒1大匙 糖40g 椰奶50ml 淡奶油50ml 鱼胶片1.5片
-紫薯去皮、切块蒸熟碾成蓉，趁热与融化的黄油和朗姆酒拌匀成紫薯泥
-椰奶+淡奶油+糖在锅中小火加热到糖融化关火，加入泡软的鱼胶片拌匀
-分次加入紫薯泥中搅拌均匀，将混合物过筛成细腻的慕斯糊即可
椰奶慕斯
椰浆100ml 全蛋2个 砂糖35g 鱼胶片1.5片 淡奶油90ml 椰子酒1小匙(5ml)
-椰浆加一半糖煮开
-全蛋加另一半糖打匀到略微发白，将椰浆缓缓冲入蛋液中拌匀，再倒回锅中，小火加热并不断搅拌，到85度停火，加入泡软的鱼胶片和椰子酒，隔水降温
-淡奶油打6分发，与放凉的蛋奶液拌匀
丝带拿掉，看看两层慕斯的分层
*吃起来感觉稍有些甜，所以我在上面配方中已经减去了10g糖，应该不会再甜了
*紫薯泥一定要过筛筛去没打匀的小块和纤维，才能得到细腻柔滑的口感。虽然麻烦但是值得。
某人新婚快乐哟~~执紫之手 与紫偕老，哈哈
有人要看的切开，不过拿掉丝带和花，就没那么好看了:P
